食譜簡介
敲碗許久的素食料理終於來囉!
寶寶的素食清湯底讓你進可攻退可守,怎麼樣都豪豪吃?
菜盤
調味料
食材
項目 | 份量 |
高麗菜 | 1/3粒 |
甘蔗 | 1節 |
蘋果 | 1粒 |
紅蘿蔔 | 1/3根 |
白蘿蔔 | 1/3根 |
紅棗 | 10粒 |
枸杞 | 1大匙 |
甘草 | 3片 |
菜盤
項目 | 份量 |
豆腐皮 | 3張 |
嫩豆腐 | 1盒 |
鴻喜菇 | 1包 |
大陸A菜 | 1顆 |
調味料
項目 | 份量 |
鹽 | 少許 |
白胡椒 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
米酒 | 1大匙 |
香油 | 1小匙 |
水 | 2000cc |
步驟
1. 首先將甘蔗切開,略拍,再使用火烤一下。
2. 高麗菜、蘋果、紅蘿蔔、白蘿蔔都切大塊狀,備用。
3. 取一湯鍋,將所有食材、調味料一起下入鍋中,以中火煮約40-50分,再過濾出食材。
4. 利用熬好的湯底再搭配菜盤的蔬菜享用即可。
文章來源自料理123美食好簡單
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