份量: 4 人份
時間: 20 分鐘
食材:鮮奶油 200g/ 鮮奶 200g/ 蛋黃 4顆/ 砂糖 10g
步驟:
步驟:
1. 將所有食材備好料。
2. 將砂糖和牛奶放進攪拌鍋內，加熱至砂糖融化。（溫度不要高，讓砂糖融化且手指可觸碰的微溫溫度即可）
3. 將蛋黃加入攪拌鍋並攪拌均勻。（務必注意溫度！不然蛋黃就要熟啦😂）
4. 接著將動物性鮮奶油「慢慢地」倒入攪拌鍋，並不停地攪拌。（我第一次做時沒有慢慢加而是一次加進去，烤布蕾出爐後就油水分離了～不確定是不是這個原因，但這次做還是多留意一下！）
5. 接著將烤布蕾糊過篩，倒入容器內，使用鋁箔紙包覆著容器上面，避免水滴或蒸氣落入） 電鍋外放一杯水，留一些些縫隙即可開始加熱！（我並沒有位安全蓋住鍋蓋，而是留一點點縫隙） 放涼後就可以冰冰箱享用啦～
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